Deretan Kuliner China Di Indonesia
Indonesia memiliki deretan kuliner asal China yang sangat populer dan bahkan sudah menjadi bagian dari masakan sehari-hari. Banyak makanan asal China yang disukai masyarakat karena cita rasa yang lezat dan sesuai dengan lidah lokal. Berikut beberapa kuliner China yang terkenal dan banyak ditemukan di Indonesia:
1. Bakmi
Bakmi atau mi adalah salah satu kuliner China yang paling populer di Indonesia. Mi ini biasanya disajikan dengan topping daging ayam, babi (di tempat tertentu), bakso, pangsit, dan sayuran. Terdapat berbagai variasi bakmi di Indonesia, seperti bakmi goreng, bakmi ayam, dan bakmi pangsit. Bakmi ini banyak ditemukan di kedai kaki lima hingga restoran mewah.
2. Dimsum
Dimsum berasal dari Kanton dan terdiri dari beragam jenis hidangan kecil yang biasanya dikukus atau digoreng. Beberapa jenis dimsum yang populer di Indonesia meliputi siomay, hakau (dumpling udang), bakpao, lumpia, dan kaki ayam. Dimsum https://www.ninewayredmond.com/ biasa disajikan dalam porsi kecil dan populer sebagai camilan atau menu utama di restoran China.
3. Kwetiau
Kwetiau adalah mi lebar yang terbuat dari tepung beras. Di Indonesia, kwetiau biasanya disajikan dalam dua bentuk utama, yaitu kwetiau goreng (dimasak dengan bumbu kecap dan minyak) dan kwetiau siram (dengan kuah kental). Kwetiau sering dicampur dengan daging sapi, udang, atau ayam dan sayuran, memberikan cita rasa yang lezat dan gurih.
4. Capcay
Capcay adalah hidangan tumis sayur yang berasal dari masakan Tionghoa dan sangat populer di Indonesia. Biasanya, capcay terdiri dari berbagai sayuran seperti wortel, sawi, kembang kol, brokoli, dan tambahan protein seperti ayam, udang, atau daging sapi. Hidangan ini juga sering disajikan dalam dua varian, yaitu capcay goreng dan capcay kuah.
5. Fu Yung Hai
Fu Yung Hai adalah hidangan telur dadar yang dicampur dengan sayuran dan daging (ayam, udang, atau daging babi) yang disiram dengan saus asam manis dan kacang polong. Hidangan ini sangat populer di Indonesia dan sering disajikan dalam acara-acara khusus sebagai bagian dari menu Tionghoa.
6. Bebek Peking
Bebek Peking adalah hidangan yang terkenal dengan kulitnya yang renyah dan daging yang lembut. Di Indonesia, bebek Peking banyak ditemukan di restoran China, terutama di kota-kota besar. Bebek biasanya dipotong tipis-tipis dan disajikan dengan saus hoisin, bawang, dan bungkus pancake tipis.
7. Lumpia
Lumpia adalah camilan yang terbuat dari kulit tipis dan diisi dengan sayuran, ayam, udang, atau daging lainnya. Lumpia dapat digoreng atau dikukus dan biasanya disajikan dengan saus asam manis atau saus kacang. Di Indonesia, lumpia menjadi salah satu camilan yang sangat digemari dan sering dijadikan hidangan khas, terutama di Semarang.
8. Nasi Hainan
Nasi Hainan merupakan hidangan khas China yang terkenal dan terdiri dari nasi yang dimasak dengan kaldu ayam dan disajikan dengan ayam rebus atau ayam panggang. Di Indonesia, nasi Hainan sering disajikan dengan saus sambal, kecap, dan jahe, serta cocok sebagai pilihan makanan lezat dan bergizi.
9. Bubur Ayam
Bubur ayam, meskipun kini dikenal sebagai hidangan khas Indonesia, sebenarnya berasal dari bubur ala Tionghoa yang terdiri dari nasi yang dimasak dengan kaldu ayam hingga lembut. Bubur ini biasanya disajikan dengan topping daging ayam, cakwe, bawang goreng, dan daun seledri. Bubur ayam menjadi salah satu pilihan sarapan favorit di Indonesia.
10. Angsio Haisom
Angsio Haisom adalah hidangan Tionghoa yang terbuat dari bahan dasar teripang atau haisom yang dimasak dalam kuah kental bersama jamur, sayuran, dan bumbu khas. Hidangan ini dianggap makanan mewah dan sering disajikan di restoran-restoran Tionghoa pada acara-acara spesial.
11. Sapo Tahu
Sapo tahu adalah hidangan berkuah yang terdiri dari tahu sutra, sayuran, dan daging (seperti ayam, udang, atau sapi) yang disajikan dalam mangkuk tanah liat atau “sapo.” Hidangan ini biasanya memiliki kuah kental dan disukai karena tekstur tahu yang lembut dan bumbu yang gurih.
12. Bakpao
Bakpao adalah roti kukus yang diisi dengan berbagai macam isian, seperti daging ayam, babi, kacang hijau, atau pasta kacang merah. Bakpao menjadi camilan yang banyak disukai di Indonesia, baik dalam varian manis maupun asin, dan mudah ditemukan di toko-toko kue hingga gerai pinggir jalan.
13. Ayam Kung Pao
Ayam Kung Pao adalah masakan khas Sichuan yang terdiri dari potongan ayam yang ditumis dengan kacang, paprika, dan saus pedas manis. Hidangan ini memiliki rasa gurih, pedas, dan sedikit manis, cocok dengan lidah orang Indonesia yang menyukai makanan dengan rasa beragam.
Kesimpulan
Kuliner asal China telah diterima dengan sangat baik oleh masyarakat Indonesia dan bahkan diadaptasi menjadi bagian dari masakan lokal. Dengan cita rasa yang kaya dan bervariasi, makanan China di Indonesia tidak hanya disukai karena kelezatannya, tetapi juga karena kemampuannya untuk menyatu dengan budaya kuliner setempat. Dari masakan sederhana hingga hidangan mewah, kuliner China di Indonesia menawarkan banyak pilihan untuk dinikmati semua kalangan.